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MERINGHE…CHE PASSIONE!

Non ho storie sulle meringhe, non ricordo chi mi ha dato la ricetta, non ricordo quando le ho scoperte. Sono dei piccoli dolci sempre esistiti, sono stati sempre presenti per cui non ne ricordo l’inizio.

Ricordo però la meraviglia che hanno sempre suscitato in me

il loro candore, la rigidità apparente che si traduce poi in scioglievolezza, la falsa semplicità che ho scoperto a mie spese quando ho cercato di rifarle nel forno di casa, allora a gas.… Continua a leggere...

pappardelle prezzemolate con gamberetti e uova di lompo

Metti una sera a cena…con una vecchia amica, metti che in dispensa trovi un barattolo di uova di lompo o uova di ciclottero, come la mia colta amica mi ha specificato, metti che una vecchia ricetta ti salga alla mente…Non ti rimane altro da fare che cucinare, aprire una bottiglia di delizioso vino, ridere, mangiare, chiaccherare e anche fotografare queste meravigliose pappardelle impreziosite da  deliziosi pallini neri , le uova di lompo appunto.… Continua a leggere...

Cachi sott’olio

Ogni ricetta ha una sua storia. I miei cachi sott’olio raccontano di Adriana, la mia super vicina di pianerottolo, una persona stupenda, saggia, sensibile, dolcissima che si presenta a casa mia con un cesto di cachi ancora acerbi raccolti nel suo campo e mi da anche una ricetta per conservarli, l’ha presa da una sua cara amica dopo averli assaggiati, mi spiega, e mi dice di provarli perché sono buonissimi!!!… Continua a leggere...