pasta ripiena

Pasta fresca ripiena

 che ne dite vi va di provare?

PASTA FRESCA RIPIENA – Giovedì 13 febbraio ore 19:00

Una serata in cui il mattarello la fa ancora da padrone e sarà l’occasione, per tutti quelli che amano l’autentica tradizione italiana della pasta fresca fatta a mano, di cimentarsi con le specialità più note ripiene di saporite farce.

Ci condurrà MAURO SECONDI pastaio di origini umbre con ispirazioni filosofiche, proprietario del pastificio Secondi .

CONTENUTI DEL CORSO

  • Come si fa una pasta sfoglia in casa: l’impasto, la sfoglia, l’essiccazione
  • elaborazione e realizzazione di  due farce per pasta fresca
  • realizzazione di un raviolo e di un cannellone
  • cottura e degustazione dei prodotti elaborati

DURATA: circa 3 ore

COSTO: Euro 40,00

Per info e prenotazioni: ottagonifood@gmail.com

I corsi si svolgeranno all’interno di Ottagoni Via Mameli 9 Roma

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