Archivi categoria: Ricette

MERINGHE…CHE PASSIONE!

Non ho storie sulle meringhe, non ricordo chi mi ha dato la ricetta, non ricordo quando le ho scoperte. Sono dei piccoli dolci sempre esistiti, sono stati sempre presenti per cui non ne ricordo l’inizio.

Ricordo però la meraviglia che hanno sempre suscitato in me

il loro candore, la rigidità apparente che si traduce poi in scioglievolezza, la falsa semplicità che ho scoperto a mie spese quando ho cercato di rifarle nel forno di casa, allora a gas.… Continua a leggere...

TORTA DI MELE DI NONNA MARGHERITA (con miscuglio antispreco)

E’ un mucchio di tempo che non mi addentro nel fantastico mondo del mio blog.

Per farmi perdonare ricomincio con una ricetta rilassante quale può essere la torta di mele, dolce che risveglia ricordi infantili di nonne laboriose e sorridenti, almeno lo erano quelle delle illustrazioni dei libri di favole che sembravano essere un tutt’uno con torte di mele, biscotti e ferri da calza.… Continua a leggere...

pappardelle prezzemolate con gamberetti e uova di lompo

Metti una sera a cena…con una vecchia amica, metti che in dispensa trovi un barattolo di uova di lompo o uova di ciclottero, come la mia colta amica mi ha specificato, metti che una vecchia ricetta ti salga alla mente…Non ti rimane altro da fare che cucinare, aprire una bottiglia di delizioso vino, ridere, mangiare, chiaccherare e anche fotografare queste meravigliose pappardelle impreziosite da  deliziosi pallini neri , le uova di lompo appunto.… Continua a leggere...

teglia di ortaggi ” sotto sotto”

Un giorno, poco prima di Natale, sono andata al mercato di Piazza San Giovanni di Dio a Roma, che è poi uno dei miei mercati preferiti, per il mio rifornimento settimanale di verdure e mi sono imbattuta in un bel cesto di radici colorate, così ho pensato di divertirmi a comprare solo ortaggi con provenienza sotterranea e, tornata a casa li ho messi in teglia, come l’estate faccio con le verdure estive.… Continua a leggere...

Cachi sott’olio

Ogni ricetta ha una sua storia. I miei cachi sott’olio raccontano di Adriana, la mia super vicina di pianerottolo, una persona stupenda, saggia, sensibile, dolcissima che si presenta a casa mia con un cesto di cachi ancora acerbi raccolti nel suo campo e mi da anche una ricetta per conservarli, l’ha presa da una sua cara amica dopo averli assaggiati, mi spiega, e mi dice di provarli perché sono buonissimi!!!… Continua a leggere...

IL MIO PANE DI TUTTI I GIORNI

Feste finite. L’albero e i suoi decori sono tornati nelle loro scatole e il posto vuoto vicino alla finestra ha di nuovo accolto la  vecchia poltroncina. I piatti, i bicchieri e le posate più belli della mia casa sono tornati nelle credenze in attesa della prossima occasione, quel che rimane delle candele è posto in una scatola con gli altri mozziconi degli anni passati e tutto torna come prima.… Continua a leggere...

CHUTNEY ALLE DUE MELE, per sentirci un po’ esotici!

Questo blog è nato con l’intento di regalarvi le ricette che , da brava  cuoca casalinga , di tanto in tanto sperimento nella mia amata cucina.

Succede poi che la ricetta è pronta, me non c’è il tempo per fotografarla, è ora di cena, i ragazzi sono affamati, la pietanza scompare dal piatto…e io mi dico va beh ci riprovo un altro giorno.… Continua a leggere...