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A CASA MIA IL GIOVEDI E’ UNA SERATA SPECIALE

A casa mia il giovedi è una serata speciale non solo perché mangiamo la pizza, ma perché vuol dire che non dobbiamo apparecchiare e sederci a tavola, perché la regola è che almeno quando c’è la pizza, ognuno se la può mangiare come e dove vuole, sul divano, davanti alla tv o in camera sua. Non so come sia diventata un’abitudine, fatto sta che ho cominciato a farla e non ho smesso più anche perché, ormai, i miei se l’aspettano e se non la faccio ci rimangono male. Sembra una cosa da poco, ma con i figli, è servito a far loro capire l’importanza delle regole e delle buone abitudini. Dando loro questa libertà, una volta a settimana, ha fatto si che sedersi a tavola, per tutto il resto della settimana, fosse più accettabile o perlomeno è servito a rispettare il famoso proverbio “l’eccezione conferma la regola”.  Ad ogni modo, comunque vadano le cose nell’ambito dell’educazione dei figli, una cosa è certa: mangiare la pizza fatta in casa rende felici e mette d’accordo tutti quanti. E’ difficile che si discuta o si litighi se non per come va condita (e ognuno ovviamente ha le sue preferenze) ma la prima a essere infornata è sempre l’immancabile pomodoro, mozzarella e basilico, poi seguono le altre. Le più richieste sono zucchine e stracchino, prosciutto cotto e mozzarella, funghi, salciccia e rosmarino. Al mattino faccio l’impasto e lo lascio a lievitare, coperto da un panno per tutta la giornata e la sera, quando torno me lo ritrovo pronto. Devo solo stendere la pasta, condirla e infornarla. Col tempo ho preso la mano e sono diventata svelta, a furia di far pratica ed errori ho imparato molti segreti. Dal lievito di birra sono passata al lievito madre…ma questa è un’altra storia, anche perché nel frattempo i miei figli sono cresciuti e il giovedì non si sa mai chi c’è e chi non c’è per cui la pizza adesso la facciamo quando capita, quando finalmente stiamo di nuovo tutti insieme.

Si può imparare a fare la pizza Giovedì 20 marzo e Martedì 1 aprile. Guarda qui

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